Der Apfelsaft des Roten Herbstkalvills ist hellrot, gedörrte Apfelscheiben sind rosa.
Der Rote Herbstkalvill ist etwa Ende September pflückreif. Genussreife hat dieser Apfel von (Ende September) Oktober bis Ende November (Dezember).
Das Foto wurde vor etwa 20 Jahren auf einer obstkundlichen (pomologischen) Ausstellung im Neuen Botanischen Garten Kiel aufgenommen.